Kapak Resmi

QR Kod

Handbook of food enzymology /

Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar:	Whitaker, John R., Voragen, A. G. J., Wong, Dominic W. S.
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	English
Baskı/Yayın Bilgisi:	New York : Marcel Dekker, 2003.
Seri Bilgileri:	Food science and technology ; 122
Konular:	Food > Composition Enzymes. Enzimler. Besin > Düzenleme.

Benzer Materyaller

Handbook of food enzymology /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Methods in enzymology /
Baskı/Yayın Bilgisi: (1955)

Methods in enzymology /
Baskı/Yayın Bilgisi: (1955)

Fundamentals of enzymology : the cell and molecular biology of catalytic proteins /
Yazar:: Price, Nicholas C.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Food additives /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Enzimoloji ders notları /
Yazar:: Özata, Ahmet
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Gıda kimyası /
Yazar:: Demirci, Mehmet, 1946-2021
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Gıda kimyası /
Yazar:: Demirci, Mehmet, 1946-2021
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Biocatalysts and enzyme technology /
Yazar:: Buchholz, Klaus, 1941-
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Seafood enzymes : utilization and influence on postharvest seafood quality /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Methods in non-aqueous enzymology /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Biocatalysis /
Yazar:: Bommarius, A. S.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

The food chemistry laboratory: A manual for experimental foods, dietetics, and food scientists/
Yazar:: Weaver, Connie M., 1950-
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Food safety handbook /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Food transportation /
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Food packaging technology /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Food and beverage service/
Yazar:: Lillicrap, D. R.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Gıda biyoteknolojisi /

Food packaging and preservation /
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Food hygiene, microbiology, and HACCP /
Yazar:: Forsythe, S. J.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Introduction to toxicology and food/
Yazar:: Altuğ, Tomris.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Freshness and shelf life of foods /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Food shelf life stability : chemical, biochemical, and microbiological changes /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Food science /
Yazar:: Potter, Norman N.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Food color and appearance/
Yazar:: Hutchings, John B.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Sous vide and cook-chill processing for the food industry /
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Laboratory manual enzyme purification and immobilization/
Yazar:: Söylemez, Zerrin
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

Food biochemistry and food processing /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Hygiene in food processing /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Colour in food : improving quality /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Quality in the food analysis laboratory /
Yazar:: Wood, Roger.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

International food safety handbook : science, international regulation, and control /
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

International standards for food safety/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Food plant sanitation /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Essentials of food sanitation /
Yazar:: Marriott, Norman G.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

An Introduction to enzyme and coenzyme chemistry.
Yazar:: Bugg, Tim
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Fermentation and food safety/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Rapid food analysis and hygiene monitoring : kits, instruments, and systems /
Yazar:: Raugel, Pierre-Jean.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Sensory evaluation of food : statistical methods and procedures /
Yazar:: O'Mahony, Michael
Baskı/Yayın Bilgisi: (1986)