Seafood enzymes : utilization and influence on postharvest seafood quality /
Weitere Verfasser: | Haard, N. F., Simpson, Benjamin K. |
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Format: | Buch |
Sprache: | English |
Veröffentlicht: |
New York :
Marcel Dekker, Inc.,
2000.
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Schriftenreihe: | Food science and technology
97. |
Schlagworte: | |
Online Zugang: | Publisher description |
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