Seafood enzymes : utilization and influence on postharvest seafood quality /
مؤلفون آخرون: | Haard, N. F., Simpson, Benjamin K. |
---|---|
التنسيق: | كتاب |
اللغة: | English |
منشور في: |
New York :
Marcel Dekker, Inc.,
2000.
|
سلاسل: | Food science and technology
97. |
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | Publisher description |
مواد مشابهة
-
Enzimoloji ders notları /
بواسطة: Özata, Ahmet
منشور في: (2000) -
Fundamentals of enzymology : the cell and molecular biology of catalytic proteins /
بواسطة: Price, Nicholas C.
منشور في: (1999) -
Flavor of meat, meat products, and seafoods /
منشور في: (1998) -
Biocatalysts and enzyme technology /
بواسطة: Buchholz, Klaus, 1941-
منشور في: (2005) -
Methods in enzymology /
منشور في: (1955)