Standards, principles, and techniques in quantity food production /

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Kotschevar, Lendal Henry, 1908-
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	English
Baskı/Yayın Bilgisi:	Boston : Cahners Books, 1974.
Edisyon:	3rd ed.
Konular:	Quantity cooking. Nitelikli aşçılık.

Benzer Materyaller

The professional chef /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

The Professional cheff's techniques of healthy/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Food purchasing and preparation/
Yazar:: Briggs, Roy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Professional cookery: the process approach/
Yazar:: Stevenson, Daniel R.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1985)

Quantity food purchasing/
Yazar:: Kotschevar,Lendal H.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Food preparation and cookery: An international approach/
Yazar:: Finch,Clive F.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Street foods /
Yazar:: Von Bargen, Hinnerk
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

The food of Spain : a journey for food lovers /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Çokkültürlü İstanbul mutfağı : Rumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler, yemek kültürleri, tanıklıklar ve tarifler /
Yazar:: Eksen,İlhan, 1944-
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Tarihten günümüze İzmir mutfağı /
Yazar:: Atilla, Nedim A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Pratik yemek tarifleri /
Yazar:: Gümüş, Metin
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Para teorisi /
Yazar:: Hiç, Mükerrem, 1929-2012
Baskı/Yayın Bilgisi: (1978)

Ayıntab'tan Gaziantep'e yeme içme /
Yazar:: Ünsal, Ayfer T.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

International dictionary of food & cooking/
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

A Dictionary of Japanese food.
Yazar:: Hosking,Richard
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

The Oxford companion to food /
Yazar:: Davidson, Alan, 1924-2003
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Kültür, sanat ve mutfak : tarihöncesinden ortaçağa /
Yazar:: Bober, Phyllis Pray.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Spice : flavors of the Eastern Mediterranean /
Yazar:: Sortun, Ana, 1967-
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Klasik İtalyan yemekleri /
Yazar:: Della Croce, Julia
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Tarih boyunca yemek kültürü /
Yazar:: Belge, Murat, 1943-
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Cafe classics /
Yazar:: Clark, Pamela
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Türkiye'nin yöresel mutfakları /
Yazar:: Şengül, Serkan, 1983-
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Risale-i aşfezlik = (Aşçılık risalesi) /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Yiyecek üretimi öğretmen el kitabı.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1994)

Tarihin süzgecinde mutfak kültürümüz /
Yazar:: Gürsoy, Deniz, 1949-
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Türk mutfağında yolculuk /
Yazar:: Durlu Özkaya, Fügen, 1967-
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Jamie's kitchen /
Yazar:: Oliver, Jamie, 1975-
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Middle Eastern cooking/
Yazar:: Nickles, Harry G.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1971)

The cook's book : step-by-step techniques & recipes for succes every time from the world's stop chefs / /

Türk ve dünya yemekleri /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Bir yemek masalı/
Yazar:: Soysal, Sahrap
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Osmanlı mutfağı / Türabi Efendi ; çeviren Altay İltan Aktürk.
Yazar:: Türabi Efendi,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Refika'nın mutfağı : cooking new Istanbul style /
Yazar:: Birgül, Refika
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Dünya mutfağı : dünya mutfağından en sevilen 450 özgün yemek tarifi 1500'ü aşkın fotoğrafla adım adım sunuluyor /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Country farmhouse kitchen : traditional home cooking at its best /
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Kapodokya lezzeti: Kapodoyalı rumların yemek kültürü/
Yazar:: Bozis, Sula
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Bizans'ın damak tadı: Kokular, şaraplar, yemekler= Flavours of byzantium/
Yazar:: Dalby, Andrew
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Türk mutfak sanatı /
Yazar:: Necip Usta, 1931-
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

Geleneksel esintilerle günümüz Türk mutfağı /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Türk mutfak kültürü üzerine araştırmalar /
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)