Food purchasing and preparation/

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Briggs, Roy
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	English
Baskı/Yayın Bilgisi:	Londra: Cassell, 2000.
Konular:	NİTELİKLİ AŞÇILIK HAZIR YEMEK ÜRETİCİLERİ VE ÜRETİMİ BESİN ENDÜSTRİSİ VE TİCARETİ

Benzer Materyaller

Mutfak teknolojisi/
Yazar:: Türkan, Cemal

The Professional cheff's techniques of healthy/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Hospitality and catering: A Closer Look/
Yazar:: Jones, Ursula
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

The Caterer and hotelkeeper guide to money matters for hospitality managers/
Yazar:: Burgess, Cathy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Hotel and food service marketing: A Managerial approach/
Yazar:: Buttle, Francis
Baskı/Yayın Bilgisi: (1994)

Standards, principles, and techniques in quantity food production /
Yazar:: Kotschevar, Lendal Henry, 1908-
Baskı/Yayın Bilgisi: (1974)

Food preparation and cookery: An international approach/
Yazar:: Finch,Clive F.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Food science /
Yazar:: Potter, Norman N.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Food suply chain management: Issues for the hospitality and retail secors/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Food biochemistry and food processing /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Professional cookery: the process approach/
Yazar:: Stevenson, Daniel R.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1985)

Food safety handbook /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Hygiene in food processing /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Essentials of food sanitation /
Yazar:: Marriott, Norman G.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Food plant sanitation /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Gıda endüstrisi makineleri/
Yazar:: Saldamlı, İlbilge
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Food plant sanitation : design, maintenance, and good manufacturing practices /
Yazar:: Cramer, Michael M.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Sous vide and cook-chill processing for the food industry /
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Microbiological analysis of food and water: guidelines for quality assurance/
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Food quality assurance : principles and practices /
Yazar:: Alli, Inteaz.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Quality of fresh and processed foods/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Buyer power and competiton in European food retailing/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Quantity food purchasing/
Yazar:: Kotschevar,Lendal H.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Küba ve Rus yemekleri/
Yazar:: Şiviloğlu, Valentina
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Haydi çocuklar, mutfağa!: (Küçük gurmeler için)/
Yazar:: Gökçe, Petek
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

A Dictionary of Japanese food.
Yazar:: Hosking,Richard
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

International dictionary of food & cooking/
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

International standards for food safety/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Fermentation and food safety/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Uluslararası pazarlarda Türk gıda sektörünün rekabet gücü ve ihracatta aranan kriterler: karşılaşılan engeller.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Gıda sanayiinde küçük ve orta boy işletmelerin karşılaştıkları sorunlar ve çözüm yolları /
Yazar:: Baykal, Olcay
Baskı/Yayın Bilgisi: (1989)

Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Gıda teknolojisi/
Yazar:: Bulduk, Sıdıka
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Gıda teknolojisi/
Yazar:: Bulduk, Sıdıka
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Gıda teknolojisi/
Yazar:: Bulduk, Sıdıka
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Food process design /
Yazar:: Maroulis, Zacharias B., 1957-
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Food safety in shrimp processing : a handbook for shrimp processors, importers, exporters and retailers /
Yazar:: Kanduri, Laxman.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Türkiye ve Rusya makarna sektörü /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Türk gıda mevzuatı: yönetmelikler, kodeksler; özel İngilizce bölümü /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

The professional chef /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)