Cover Image

QR Code

Evaluation of seafood freshness quality /

Bibliographic Details
Main Author:	Botta, J. Richard.
Format:	Book
Language:	English
Published:	New York : VCH, 1995.
Subjects:	Fish as food > Analysis. Seafood > Quality control. Fishery products > Spoilage. Balık, Gıda olarak > Analiz. Yenilebilir deniz ürünleri > Kalite kontrol. Balık ürünleri > Gıda çürümesi.

Similar Items

Seafood safety, processing, and biotechnology /
Published: (1997)

Fish and shellfish quality assessment : a guide for retailers and restauranteurs /
by: Dore, Ian, 1941-
Published: (1991)

Seafood enzymes : utilization and influence on postharvest seafood quality /
Published: (2000)

Flavor of meat, meat products, and seafoods /
Published: (1998)

Flavor and lipid chemistry of seafoods /
Published: (1997)

Seafood processing : adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling /
by: Venugopal, V. 1942-
Published: (2006)

Quality of fish from catch to consumer : labelling, monitoring & traceability /
Published: (2003)

Balık: deniz kokan 80 unutulmaz tarif/
by: Adar, Gökçen, 1940-
Published: (2008)

Marine & freshwater products handbook /
Published: (2000)

Lezzetli balık ve deniz ürünleri yemekleri /
by: Ardakoç, Berrin.
Published: (2004)

Control of fish quality /
by: Connell, J. J.
Published: (1995)

Microbiology of marine food products /
Published: (1991)

Su ürünleri işleme teknolojisi : (Alternatif su ürünleri işleme teknolojileri) /
by: Çaklı, Şükran
Published: (2008)

Surimi and surimi seafood /
Published: (2005)

Seafoods : quality, technology, and nutraceutical applications /
Published: (2002)

On the dynamics of exploited fish populations /
by: Beverton, Raymond J. H.
Published: (1993)

Alabalıktan zarganaya Türkiye balıkları /
by: Pasiner, Ali, 1939-
Published: (2005)

Su ürünleri işleme teknolojisi/
by: Gökoğlu, Nalan
Published: (2002)

Denizlerimizden tatlar: bizim balıklarımız/
by: Sönmez, Olcay
Published: (2005)

Fish catching methods of the world /
Published: (2005)

Su ürünleri mühendisliği ve istihdam durumu/
by: Elbek, Ahmet Göker
Published: (2000)

Fish drying & smoking : production and quality /
Published: (1998)

Türkiye su ürünleri sektörü: potansiyeli, mevcut durumu, sorunları ve çözüm önerileri/
Published: (1999)

The eel /
by: Tesch, Friedrich-Wilhelm.
Published: (2003)

Fisheries biology, assessment and management /
by: King, M. G.
Published: (2007)

Avrupa tarımsal yönlendirme ve garanti fonu ve balıkçılığın yönlendirilmesi mali aracının hedef, kapsam ve yöntemlerinin İrlanda örneği çerçevesinde incelenmesi/
by: Atay, Ahmet
Published: (2004)

Deniz balıkları ve üretim tekniği/
by: Atay, Doğan
Published: (2000)

Deniz balıkları ve üretim tekniği/
by: Atay, Doğan
Published: (2002)

Balık anatomisi/
by: Timur, Gülşen
Published: (2008)

Balık sistematiği /
Published: (2008)

Paraziter balık hastalıkları/
by: Özer, Selmin
Published: (2007)

Su ürünleri ekonomisi : Üretim, miktar, fiyat ve değer değişimleri 1998 /
Published: (2000)

Merck gıda mikrobiyolojisi uygulamaları/
Published: (2005)

Değiştirilen gen mi?Sen mi?Evren mi?/
by: Topal, R.Şeminur
Published: (2007)

Safety and quality issues in fish processing /
Published: (2005)

Zengin sofraların lüks tatları /
by: Gürsoy, Deniz, 1949-
Published: (2004)

Zengin sofraların lüks tatları /
by: Gürsoy, Deniz, 1949-
Published: (2004)

Fish processing technology /
Published: (1997)

Av araçları yapım tekniği/ Osman Taşdemir, Caner Enver Özyurt.
by: Taşdemir, Osman
Published: (2004)

Gıda sektörü.
Published: (1996)