Значок книги

Essentials of food science /

Библиографические подробности
Главный автор: Vaclavik, Vickie
Другие авторы: Christian, Elizabeth W.
Формат: ‌
Язык:English
Опубликовано: New York, NY : Springer, 2008.
Редактирование:3rd ed.
Предметы:
Nutrition
Food > Analysis
Описание
Объем:xvii, 571 p. : ill. ; 26 cm.
Библиография:Includes bibliographical references and index.
ISBN:0387699392 (pbk. : alk. paper)
9780387699394 (pbk. : alk. paper)

Схожие документы