Buchumschlag

Essentials of food science /

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Vaclavik, Vickie
Weitere Verfasser: Christian, Elizabeth W.
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: New York, NY : Springer, 2008.
Ausgabe:3rd ed.
Schlagworte:
Nutrition
Food > Analysis
Beschreibung
Beschreibung:xvii, 571 p. : ill. ; 26 cm.
Bibliographie:Includes bibliographical references and index.
ISBN:0387699392 (pbk. : alk. paper)
9780387699394 (pbk. : alk. paper)

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