Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar:	Shahidi, Fereidoon.
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	English
Baskı/Yayın Bilgisi:	New York: Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2004.
Seri Bilgileri:	Advances in experimental medicine and biology ; 542
Konular:	Food industry and trade > Quality control. Besin endüstrisi ve ticareti > Kalite kontrolü.