Seafood processing : adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling /
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | |
| Язык: | English |
| Опубликовано: |
Boca Raton :
CRC,
2006.
|
| Предметы: |
| Объем: | 485 s. : res. ; 24 cm. |
|---|---|
| Библиография: | Bibliyografya ve dizin var. |
| ISBN: | 1574446223 (hardcover : alk. paper) 9781574446227 (hardcover : alk. paper) |