Seafood enzymes : utilization and influence on postharvest seafood quality /
| Diğer Yazarlar: | , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | English |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
New York :
Marcel Dekker, Inc.,
2000.
|
| Seri Bilgileri: | Food science and technology
97. |
| Konular: | |
| Online Erişim: | Publisher description |
| Fiziksel Özellikler: | xvii, 681 s. : res. ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliyografya: | Bibliyografya ve dizin var. |
| ISBN: | 082470326X (alk. paper) 9780824703264 (alk. paper) |