|
|
|
|
| LEADER |
02384nam a2200361 i 4500 |
| 003 |
TRMEMSKU |
| 005 |
20181219135604.0 |
| 008 |
170504s2016 tu a|||| b||| 000 0 tur d |
| 020 |
|
|
|a 9786059440080
|
| 035 |
|
|
|a (OCoLC)
|
| 040 |
|
|
|a TRMEMSKU
|b tur
|c TRMEMSKU
|e rda
|
| 041 |
0 |
|
|a tur
|
| 049 |
|
|
|a TR7VH
|
| 050 |
0 |
0 |
|a TX641
|b .G377 2016
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Gastronomi ve turizm :
|b kavramlar, uygulamalar, uluslararası mutfaklar, reçeteler /
|c editörler Hülya Kurgun, Demet Bağıran Özşeker.
|
| 246 |
3 |
0 |
|a Kavramlar, uygulamalar, uluslararası mutfaklar, reçeteler
|
| 250 |
|
|
|a 1. baskı.
|
| 264 |
|
1 |
|a Ankara :
|b Detay Yayıncılık,
|c 2016.
|
| 300 |
|
|
|a XVI, 360 sayfa :
|b resim, şekil ;
|c 24 cm.
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a TX
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a UMD
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a VLM
|
| 490 |
0 |
|
|a Detay yayınları ; 759
|
| 504 |
|
|
|a Bibliyografya var.
|
| 505 |
0 |
|
|a Önsöz / Hülya Kurgun & Demet Bağıran Özşeker -- Gastronomi : kavramsal yaklaşım ve trendler -- Gastronomi kavramı : tanımı ve gelişimi / Demet Bağıran Özşeker -- Turistik ürün olarak gastronomi / Özay Emre Yıldız -- Sürdürülebilirlik ve gastronomi / Pınar Işıldar -- Küreselleşme ve yerelleşme ekseninde gastronomi ve turizmin etkisi / İlkay Taş Gürsoy -- Gastronomi trendleri / Osman Avşar Kurgun -- Uluslararası gastronomi ve turizm -- Türk mutfağı / Ülker Erdoğan Aracı -- Doğu Avrupa mutfağı / Sevdiye Köksal -- Batı Avrupa mutfağı / Nil Sonuç -- Kuzey Avrupa mutfağı / Yurdanur Yumuk -- Güney Avrupa mutfağı / Aslı Emine Özen -- Ortadoğu mutfağı / Mehmet Güllü -- Uzak Doğu ve Avustralya mutfağı / Ediz Güripek -- Orta Asya ve Hindistan mutfağı / Cemal İnce -- Amerika mutfağı / Erdem Aktaş -- Afrika mutfağı / Seda Yetimoğlu.
|
| 650 |
|
0 |
|9 272471
|a Food in popular culture
|
| 650 |
|
0 |
|9 271905
|a Food tourism
|
| 700 |
1 |
|
|9 117333
|a Kurgun, Hülya
|e editör
|
| 700 |
1 |
|
|9 272472
|a Bağıran Özşeker, Demet
|e editör
|
| 942 |
|
|
|2 lcc
|c KT
|
| 999 |
|
|
|c 71296
|d 71296
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 lcc
|4 0
|6 TX0641 G377 02016
|7 0
|8 NFIC
|9 99730
|a MK
|b MK
|c MK
|d 2017-05-04
|e S
|l 13
|m 17
|o TX641 .G377 2016
|p 0112085
|q 2024-06-14
|r 2022-12-27
|s 2022-12-27
|t k.1
|w 2017-05-04
|y KT
|x 2017-05-04
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 lcc
|4 0
|6 TX0641 G377 02016
|7 1
|8 NFIC
|9 104523
|a MK
|b MK
|c MARMYO
|d 2018-12-19
|e S
|i 255.07.02.01.06-
|o TX641 .G377 2016
|p 0116957
|r 2018-12-19
|t k.2
|w 2018-12-19
|y KT
|