الوصف: Food hygiene, microbiology, and HACCP /

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Forsythe, S. J.
مؤلفون آخرون:	Hayes, P. R.
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers, 1998.
الطبعة:	3rd ed.
الموضوعات:	Food handling. Food service > Sanitation. Food service > Safety measures. Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) Besin işlenmesi. Besin > Mikrobiyoloji. Besin hizmeti > Güvenlik ölçümleri. Food > Microbiology

الوصف
وصف المادة:	Rev. ed of: Food hygiene, microbiology, and HACCP / P.R. Hayes.
وصف مادي:	xviii, 449 p. : ill. ; 24 cm.
بيبلوغرافيا:	Includes bibliographical references and index.
ردمك:	0751404500 0834218151 9780751404500 9780834218154