Otel işletmelerinde mutfak yönetimi /
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | Turkish |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Ankara :
Detay Yayınları,
2012.
|
| Edisyon: | Üçüncü baskı. |
| Seri Bilgileri: | Detay yayınları ; 114
|
| Konular: |
| Fiziksel Özellikler: | 276 sayfa : resim, tablo ; 22 cm. |
|---|---|
| Bibliyografya: | Bibliyografya (sayfa 269-276). |
| ISBN: | 9789758969197 |