Aktaş, A., & Özdemir, B. (2012). Otel işletmelerinde mutfak yönetimi (Üçüncü baskı.). Ankara: Detay Yayınları.
Chicago Stili AlıntıAktaş, Ahmet, and Bahattin Özdemir. Otel Işletmelerinde Mutfak Yönetimi. Üçüncü baskı. Ankara: Detay Yayınları, 2012.
MLA AlıntıAktaş, Ahmet, and Bahattin Özdemir. Otel Işletmelerinde Mutfak Yönetimi. Üçüncü baskı. Ankara: Detay Yayınları, 2012.
Uyarı: Bu alıntı herzaman %100 doğru olmayabilir..