Otel işletmelerinde mutfak yönetimi/
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | Turkish |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Ankara:
Detay Yayınları,
2007.
|
| Edisyon: | 2. bsk. |
| Seri Bilgileri: | Detay Yayınları ; 114
|
| Konular: |
| Fiziksel Özellikler: | xii, 276 s.: res. , tbl. ; 22 cm. |
|---|---|
| Bibliyografya: | Bibliyografya var. |
| ISBN: | 9789758969196 |