Diğer Bilgiler: Flavor and lipid chemistry of seafoods /

Detaylı Bibliyografya
Müşterek Yazar:	American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry.
Diğer Yazarlar:	Shahidi, Fereidoon., Cadwallader, Keith R.
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	English
Baskı/Yayın Bilgisi:	Washington, DC : American Chemical Society, 1997.
Seri Bilgileri:	ACS symposium series ; 674
Konular:	Seafood > Composition > Congresses. Flavor > Congresses. Lipids > Congresses. Yenilebilir deniz ürünleri > Düzenleme > Kongreler. Tat > Kongreler. Lipidler > Kongreler.

Diğer Bilgiler
Diğer Bilgileri:	"Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry" at the 212th National Meeting of the American Chemical Society, Orlando, Florida, August 25-29, 1996.
Fiziksel Özellikler:	ix, 285 s. : res. ; 24 cm.
Bibliyografya:	Bibliyografya ve dizin var.
ISBN:	0841235260