Pastırma üretiminde değişik tuzlama tekniklerinin uygulanması ve kaliteye etkileri /
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | Tez |
| Dil: | Turkish |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Konya:
Selçuk Üniversitesi,
1994.
|
| Konular: |
| Fiziksel Özellikler: | 87 s.; 30 cm. |
|---|---|
| Bibliyografya: | Bibliyografya var. |