Beschreibung: Introduction to food chemistry /

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Owusu-Apenten, R. K.
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2005.
Schlagworte:	Food > Analysis
Online Zugang:	http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0646/2004054513-d.html

Beschreibung
Beschreibung:	249 p. : ill. ; 26 cm.
Bibliographie:	Includes bibliographical references and index.
ISBN:	084931724X 9780849317248