Food texture: Instrumental and sensory measurement/
| Другие авторы: | |
|---|---|
| Формат: | |
| Язык: | English |
| Опубликовано: |
New York, USA:
Marcel Dekker, Inc.,
1987.
|
| Серии: | Food science and technology(Marcel Dekker, Inc.) ; 22
|
| Предметы: |
| Объем: | x, 335 s.: grf.,tbl.,şek.; 24 cm. |
|---|---|
| Библиография: | Bibliyografya ve dizin var. |
| ISBN: | 0824775856 |