Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /
| Diğer Yazarlar: | , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | English |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
New York :
Wiley,
2000.
|
| Konular: |
| Fiziksel Özellikler: | xii, 499 s. : res. ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliyografya: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0471314544 (alk. paper) 9780471314547 (alk. paper) |