Handbook of food enzymology /
| Другие авторы: | , , |
|---|---|
| Формат: | |
| Язык: | English |
| Опубликовано: |
New York :
Marcel Dekker,
2003.
|
| Серии: | Food science and technology ; 122
|
| Предметы: |
| Объем: | 284 v.,; 29 cm. |
|---|---|
| Библиография: | Bibliyografya ve dizin var. |
| ISBN: | 0824706862 |