Handbook of food enzymology /
| Diğer Yazarlar: | , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | English |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
New York :
Marcel Dekker,
2003.
|
| Seri Bilgileri: | Food science and technology ; 122
|
| Konular: |
| Fiziksel Özellikler: | 284 v.,; 29 cm. |
|---|---|
| Bibliyografya: | Bibliyografya ve dizin var. |
| ISBN: | 0824706862 |