Handbook of food enzymology /
| Weitere Verfasser: | , , |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
New York :
Marcel Dekker,
2003.
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| Schriftenreihe: | Food science and technology ; 122
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| Schlagworte: |
| Beschreibung: | 284 v.,; 29 cm. |
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| Bibliographie: | Bibliyografya ve dizin var. |
| ISBN: | 0824706862 |