Yöresel mutfaklar /
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Authors: | , |
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Turkish |
| Published: |
Ankara :
Beta Basım Yayım Dağıtım,
2015.
|
| Edition: | 1. bs. |
| Subjects: |
Table of Contents:
- Önsöz / Burçin Hatipoğlu & Ali Çakır
- Kültürel kimlik, yemek ve Türkiye'de bulunan farklı kimlikler ve yemekle olan ilişkisi
- Türkiye'nin bölgelere göre mutfak kültürü ve yöresel yemekleri
- Marmara Bölgesi mutfak kültürü ve yöresel yemekleri / Ali Çakır
- Karadeniz Bölgesi mutfak kültürü ve yöresel yemekleri / Serkan Şengül
- Ege Bölgesi mutfak kültürü ve yöresel yemekleri / Serkan Şengül
- Akdeniz Bölgesi mutfak kültürü ve yöresel yemekleri / Serkan Şengül
- İç Anadolu Bölgesi mutfak kültürü ve yöresel yemekleri / Serkan Şengül
- Güneydoğu Anadolu Bölgesi mutfak kültürü ve yöresel yemekleri / Serkan Şengül
- Doğu Anadolu Bölgesi mutfak kültürü ve yöresel yemekleri / Serkan Şengül
- Türkiye'de kış hazırlıkları ve saklama yöntemleri / Ali Çakır & Gülay Çakır.