Sökmen, A. (2003). Ağırlama endüstrisinde yiyecek ve içecek yönetimi. Ankara: Detay Yayıncılık.
Chicago ZitierstilSökmen, Alptekin. Ağırlama Endüstrisinde Yiyecek Ve Içecek Yönetimi. Ankara: Detay Yayıncılık, 2003.
MLA ZitierstilSökmen, Alptekin. Ağırlama Endüstrisinde Yiyecek Ve Içecek Yönetimi. Ankara: Detay Yayıncılık, 2003.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.