Eksen,İlhan. (2001). Çokkültürlü İstanbul mutfağı: Rumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler, yemek kültürleri, tanıklıklar ve tarifler (2.bsk.). İstanbul: Sel.
Chicago Stili AlıntıEksen,İlhan. Çokkültürlü İstanbul Mutfağı: Rumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler, Yemek Kültürleri, Tanıklıklar Ve Tarifler. 2.bsk. İstanbul: Sel, 2001.
MLA AlıntıEksen,İlhan. Çokkültürlü İstanbul Mutfağı: Rumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler, Yemek Kültürleri, Tanıklıklar Ve Tarifler. 2.bsk. İstanbul: Sel, 2001.
Uyarı: Bu alıntı herzaman %100 doğru olmayabilir..