Erişim Bilgileri: Fermentation and food safety/

Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar:	Adams, Martin R., Nout, M. J. Robert.
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	English
Baskı/Yayın Bilgisi:	Gaithersburg, Maryland: Aspen Publishers, 2001.
Konular:	Fermented foods. Food industry and trade > Safety measures. Fermente gıdalar. Besin endüstrisi ve ticareti > Güvenlik ölçümleri.